Die Biochemie meines Stoffwechsels hält sich an keine Ideologie. Mich selbst in einem möglichst perfekten Zustand zu haben, ist jedoch die Basis für alles andere in meinem Leben.
Eiweiss ist Leben
Die Bedeutung der Proteine in einer Ernährung für viel Energie und ein starkes Immunsystem lässt sich fast nicht überschätzen.
Wir bestehen zu einem überwiegenden Teil aus Eiweiss: alle Gewebe, Muskeln, Organe, Blut, Immunsystem (dieses allein besteht aus 1,5 kg Aminosäuren!), Enzyme und Hormone sind aus Eiweiss gebaut.
Proteine setzen sich zusammen aus Aminosäuren, die unser Körper nach Bedarf zusammenfügen kann, sofern sie denn alle und in genügender Menge vorhanden sind.
Einige Aminosäuren sind essentiell, d.h. der Körper kann sie nicht selbst herstellen, sondern muss sie von aussen über die Nahrung aufnehmen.
Es gilt hier das Gesetz vom schwächsten Glied: Das ganze System (die „Kette“) ist nur so stark wie das schwächste Glied.
(Buchtip: Dr. med. Ulrich Strunz, Die Aminorevolution, Heyne.)
Ein Satz zum Nachdenken
Zitiert von Robert Krug in seinem Buch ‚Erste Hilfe bei Insulinresistenz und Diabetes‘ aus ‘Eat Like the Animals’ von David Raubenheimer & Stephen Simpson:
“Unser Appetit auf Eiweiss ist stärker als unsere Fähigkeit, Fett und Kohlenhydrate zu limitieren.”
Was bedeutet das genau?
Für mich zeigen diese Worte die Ursache einer verheerenden Täuschung auf, welche die Ursache vieler Fehlannahmen ist und oft in die Sucht und in die Fettleibigkeit (samt aller Begleiterscheinungen) führt. Eiweiss ist nämlich so absolut essentiell für unser Leben, dass das Bedürfnis („Appetit“) nach ihm so gewaltig ist (und sein muss), dass der Hunger niemals aufhört, nicht aufhören darf, solange wir versuchen, ihn mit Fett und Kohlenhydraten (Zucker und Stärke) zu stillen. Der Körper schreit nach Eiweiss und wir versuchen, ihn, aus welchen Gründen auch immer, mit den falschen Stoffen, eben z.B. Fett und Kohlenhydraten zu befriedigen.
Nichtwissen oder Ideologien über Ernährung führen oft zu unerkannten Nährstoffmängeln.
Die Biochemie hält sich eben an keine Ideologie!
Die Biochemie unseres Stoffwechsels lässt sich nicht täuschen und der Suchtzirkel läuft gnadenlos so lange weiter, bis wir unserem Körper das Eiweiss geben, nach dem er so dringend verlangt.
Erst dann entsteht Sättigung.
Die Lösung wäre also, den Fokus voll darauf zu richten, zuerst einmal das Eiweiss direkt und vollständig aufzufüllen, statt sich mit dem vollkommen aussichtslosen Versuch aufzuhalten, Fett und Kohlenhydrate zu limitieren.
Vor diesem Hintergrund erweisen sich viele der üblichen Ansätze als sinnlos.
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